长见识何为清真你真的了解伊斯兰屠宰

纵观世界各国，除伊斯兰式屠宰法外，屠宰方法有三种：

一、用铁锤打击动物头部，使其失去知觉。

二、用特制的枪弹击破动物头骨。

三、电击动物头部。以上三种方式之一是先将动物击倒，然后倒挂起来，从脖子处竖着剥开皮子，直接刺破心脏放血。

这三种方法实际上是肉商们为了增加肉体的重量而施行的残暴，因为那样可以使大量血液凝固在动物体内，他们并不顾忌这些血液中含有多得惊人的细菌。事实上，这种屠宰法只能叫做“杀”，不能叫“宰”。而伊斯兰式屠宰法（切断静脉、食管及气管，放血前先使动物失去知觉的做法），使动物失去“感觉”和痛楚，而并不使它们失去“知觉”，这样呼吸和脉搏自然反应，将血液从刀口排出体外，同时，肌肉的收缩和四蹄的磴动亦加剧排血，直到排尽。

这样宰得的肉才算干净卫生。

穆圣（愿安拉赐他幸福，并使他平安）教导我们怎样很好地宰牲，他说：“你们当把刀子磨快，给被宰的动物予以解决。”

科学证明：锋利的刀刃加上快速动刀，恰是一种对动物的怜悯，这是因为“痛疼感”是皮下痛觉神经的特有功能，切断痛觉神经等于使动物麻醉。

其次，颈静脉被割断后，大脑供血中断，脑细胞缺氧，动物便失去“感觉”。某些人佯称，用刀子屠宰是对动物的折磨，而实际恰恰相反。

图为宗教局正在为刚宰的家禽贴上清真检验标志。

这个图中的场景并不陌生，在同心的大街小巷卖鸡肉的小摊都会看到，伊斯兰教的屠宰方式就是从内到外的洁净。在其他地方的鸡毛都是用开水烫的，那样的肉是污秽的，不符合教法。

宰牲畜的圣行条件：

一、宰时，牲灵要面向西。因“克尔白”（天房）在西方向，以示尊重二、遮盖其眼睛。三、牛、羊、驼大牲，只绑两条前腿和一条后腿为好，以便未绑之腿尽力抖动，可减清疼痛，并使体内之血快速排尽。宰牲畜的可憎行为：一、撂倒后磨刀。

二、牵拉头蹄到屠宰地。三、牲畜尚在晃动就开始剥皮。在被宰的母畜肚腹内发现的死胎羔不为合法（不能吃），牛羊驼可食与禁食部位：佳美可食的有：筋、骨、油、肉、肝、肺、脾；可食但必须去污的：腰、心、肠、肚、管、头、蹄；禁食的部位有血、阴门、睾丸、膀胱、阴茎、苦胆、胰子等。

总之，穆斯林对肉食的要求是以“养身益性、清洁卫生、合乎教规”为标准的。

而“屠宰”过程是其中非常重要的一个环节。所以，作为穆斯林应该真正懂得有关屠宰的法规，以便按照伊斯兰教的有关规定去执行。

这样做不但能使穆斯林充分享用真主赐予的佳美食品，同时更会使穆斯林吃得放心，吃得舒心。万不可为了一点小利，乱了章法随意宰牲，造成不应有的过失和伤害。

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