白发多是肝阴虚,黑芝麻糊可养肝乌须发

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黄种人和黑种人都以乌黑的头发为美，是年轻健康的标志。但我们身边却有不少人，年纪不大却长出了很多白发。有的是先天的少白头，有的则是因为劳累过度所致。像我们楼里的小田，他今年才30岁出头，头上的白发却十分扎眼。有一天，我们在路上相遇，我忍不住问他：“工作是不是很忙？”他说：“是的，一年前换了工作。收入多了些，但是压力很大，也很累。除了每天正常的8小时要进行高效的工作以外，每周都要加班10多个小时，在这个城市打拼真是不容易，这不，头发都白了，不过也就30来岁的人。”说到这里，他话锋一转又说道：“您的年纪比我要大些，头发倒很乌黑健康。是不是有什么保养秘诀？我说：“像你这样的情况，调理也不是什么难事，关键是看你能不能长期坚持？”他回答：“有什么不能坚持的？是药太苦了吗？”我说：“不是，不用吃药，只要每天吃些黑芝麻就行了”他说：“这么简单！我以前也听别人说过黑芝麻可以让头发变黑，但没想到你也这么说。”我说：“是的，这事看似简单，但很多人都坚持不下来，没有取得成功。”他又说：“我这人就这点比较好，做什么事情都能坚持。您说吧，这个黑芝麻怎么个吃法？”我告诉他说：“每天早上空腹嚼服10～20粒。也可以每天吃上一碗‘黑芝麻糊’”。黑芝麻糊原料：黑芝麻克，糯米粉克，白糖适量。制法：将黑芝麻洗净，沥干水分，放入锅中，用文火不断地翻炒至熟（以有香气飘散为宜），然后研成粉末即可。糯米粉也放入锅中，用文火炒至颜色变黄。两粉一同装入储存罐中密封保存。每次食用时，按照自己的食量盛出一些放于碗中，加上适量的白糖，用适量沸水冲调即可。功效：益气补血，健脾暖胃，补益肝肾，补充营养，滋养美白，乌发养发。尤其适合血虚、肝肾阴虚所致的身体虚弱、头发早白、皮肤干燥、面色萎黄等人服用。为什么黑芝麻能治疗白发呢？首先，要搞明白的是，为什么年纪轻轻的就生了白头发。这主要是因为肝阴受损，肝热的原因。中医认为，“发为血之余”。血液由肝脏储藏和管理。如果肝中所储藏血液不足，作为血之余的头发就得不到血液的荣养而出现干燥、掉落甚至变白的现象。现代生活有四大伤肝行为：一是生气，二是喝酒，三是晚睡，四是劳累。小田的白发主要是由于劳累过度所致。还要补充的是，白发的发生也与肾有关系。中医说，“肾之华在发”。因为肾主藏精，精能化气生血，所以肝血离不开肾精的补充。像小田这样长期劳累，最耗体内的津液精血，以至于伤肝并伤及肾，使肝肾中的精血亏虚，肝中血液得不到补充，头发得不到营养，最后变白。那些少白头的人，一般都有先天不足的毛病，肾阴不足以养肝，使肝中藏血不足，而白发早生。黑芝麻一直被视为滋补圣品，在乌发方面的功效更是有口皆碑。中医认为，它味甘、性平，有滋五脏、补肝肾、养精血、乌发、润肤养颜等功效，对于肝阴不足所致的头发早白、脱发等症均有较理想的调治作用。现代医学还指出，人的头发之所以会变白，是因为毛囊中的黑素细胞缺少酪氨酸酶而不能产生足够多的黑色素造成的，而黑芝麻含有大量的酪氨酸酶。所以，人在食用了黑芝麻或黑芝麻制品后，酪氨酸酶得到补充，黑素细胞又可以正常地分泌出黑色素，让头发由白转黑。尤其是用黑芝麻炒熟碾碎后制成的黑芝麻糊，更利于人体的吸收与利用。黑芝麻糊中的糯米粉，有滋补气血、健脾暖胃、止汗止渴的功效，是温和的滋补佳品，最宜血虚的人进补。与黑芝麻同食，可健脾养胃，使“气血生化之源”更加充足。温馨提示“黑芝麻糊”虽好，但它有很强的滑肠通便功效，对慢性肠炎及便溏腹泻者并不适合。如果勉强食用可能会加重病症，造成不良后果。

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